Nutricionista Santiago de Compostela

Nutrición Stellae

Recupera tu derecho a la salud

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Stellae Nutrición Santiago

Nutrición Stellae se crea como un centro en el que encontrar nutricionistas en Santiago de Compostela, donde podrás disfrutar de un servicio de nutrición y dietética adaptado a ti, para recuperar la salud y el bienestar. Formado por Fernando Casal, nutricionista graduado en Nutrición Humana y Dietética.

 

Ningún profesional de la salud me ha ayudado.

Nunca.

Bueno, alguno sí, con problemas concretos: muela picada, fiebre que no baja, verrugas en el cuello.

Pero cuando se ha tratado de problemas complejos, nada.

Por ejemplo:

  • Cuando se me ponían los dedos en garra y fui a 2 podólogo. Uno me quería operar, el otro poner plantillas. Con las plantillas no mejoré y no me quería operar. Ninguno me habló del minimalismo, que me permitió solucionarlo.
  • Cuando en el 2020 se me vino el mundo encima, fui a una psicóloga. Quería hablar de mis preocupaciones actuales, pero en 6 sesiones no habíamos llegado a los años 90. El estoicismo fue mi salvación.
  • Cuando hace 20 años quise acabar con mi obesidad, me puse en manos de un endocrino, que me pautó 1500 kcal, que me pesaba sin preguntarme nada y que hizo que me odiase a mi mismo por mi falta de fuerza de voluntad (después descubrí que la fuerza de voluntad no existe)

Todas esas experiencias me llevaron a buscar la salud por mi cuenta. Leyendo, estudiando, probando y errando y aprendiendo de los errores.

Y fue de ese estudio, ese conocimiento, el que me llevó a entender que tienes que tomar el control de tu salud y dejé de ponerla en manos de otras personas.

De ese aprendizaje, nació Stellae.

Con Stellae podrás recuperar el control de tu salud, llevarlo a cabo de manera eficiente y dormir tranquilo.

Centro de Nutrición y Dietética Santiago de Compostela

¿Qué es un Dietista – Nutricionista?

Se denomina Dietista – Nutricionista a todo aquel graduado Universitario en la carrera de Nutrición Humana y Dietética. Esta formación universitaria lo habilita como un experto en nutrición y dietética, preparado para poder abordar clínicamente planes nutricionales, tanto en personas con buena salud, como en personas con patologías. 

 

¿Cuáles son las funciones de un nutricionista? 

  • Adaptar la alimentación de las personas en relación con sus necesidades terapéuticas, y adaptada a su contexto económico, social y cultural. 
  • Desarrollar y promover programas de salud pública y nutrición comunitaria, en base a la evidencia científica disponible, fomentando la educación alimentaria.  
  • Elaboración de evaluaciones y diagnósticos nutricionales De esta forma pondremos el plan nutricional adaptado a las necesidades específicas del estado de salud del paciente.

Método de trabajo Nutricionista

En Stellae Nutrición buscamos dotar a las personas de herramientas y conocimientos para lograr un cambio profundo en el estilo de vida y en la alimentación.

Los planes se adaptan a tus gustos, mediante el consumo de comida real, sin el uso de productos sustitutivos y buscando la sostenibilidad a largo plazo.

Nuestro enfoque se sustenta en dos pilares: la personalización y la colaboración. El proceso a seguir es:

  • Conocimiento del paciente, su entorno y sus circunstancias.
  • Adaptación de los gustos del paciente a las necesidades nutricionales.
  • Formando al paciente y otorgándole herramientas que permitan tomar las mejores decisiones, según el contexto y circunstancias.
Primera consulta Stellae nutrición Santiago

Consulta Inicial

Se lleva a cabo una primera consulta que engloba

  • Conocer y comprender el motivo de la consulta
  • Historia clínica y dietética
  • Establecimiento de objetivos
  • Elaboración de un plan y próximos pasos
  • Entrega de materiales y recursos en función de los objetivos
Seguimiento Nutricionista Santiago

Consulta de Seguimiento

Después, se continúa el proceso con las Consultas de seguimiento:

  • Evaluación de cambios y mejoras desde la consulta anterior
  • Valoración subjetiva del paciente respecto a esos cambios
  • Revisión y/o cambio de plan dietético