Nutricionista Santiago de Compostela

Nutrición Stellae

Recupera tu derecho a la salud

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Ningún profesional de la salud me ha ayudado.

Nunca.

Bueno, alguno sí, con problemas concretos: muela picada, fiebre que no baja, verrugas en el cuello.

Pero cuando se ha tratado de problemas complejos, nada.

Por ejemplo:

  • Cuando se me ponían los dedos en garra y fui a 2 podólogo. Uno me quería operar, el otro poner plantillas. Con las plantillas no mejoré y no me quería operar. Ninguno me habló del minimalismo, que me permitió solucionarlo.
  • Cuando en el 2020 se me vino el mundo encima, fui a una psicóloga. Quería hablar de mis preocupaciones actuales, pero en 6 sesiones no habíamos llegado a los años 90. El estoicismo fue mi salvación.
  • Cuando hace 20 años quise acabar con mi obesidad, me puse en manos de un endocrino, que me pautó 1500 kcal, que me pesaba sin preguntarme nada y que hizo que me odiase a mi mismo por mi falta de fuerza de voluntad (después descubrí que la fuerza de voluntad no existe)

Todas esas experiencias me llevaron a buscar la salud por mi cuenta. Leyendo, estudiando, probando y errando y aprendiendo de los errores.

Y fue de ese estudio, ese conocimiento, el que me llevó a entender que tienes que tomar el control de tu salud y dejé de ponerla en manos de otras personas.

De ese aprendizaje, nació Stellae.

Con Stellae podrás recuperar el control de tu salud, llevarlo a cabo de manera eficiente y dormir tranquilo.

 

¿Qué es un Dietista – Nutricionista?

Se denomina Dietista – Nutricionista a todo aquel graduado Universitario en la carrera de Nutrición Humana y Dietética. Esta formación universitaria lo habilita como un experto en nutrición y dietética, preparado para poder abordar clínicamente planes nutricionales, tanto en personas con buena salud, como en personas con patologías. 

 

¿Cuáles son las funciones de un nutricionista? 

  • Adaptar la alimentación de las personas en relación con sus necesidades terapéuticas, y adaptada a su contexto económico, social y cultural. 
  • Desarrollar y promover programas de salud pública y nutrición comunitaria, en base a la evidencia científica disponible, fomentando la educación alimentaria.  
  • Elaboración de evaluaciones y diagnósticos nutricionales De esta forma pondremos el plan nutricional adaptado a las necesidades específicas del estado de salud del paciente.
Centro de Nutrición y Dietética Santiago de Compostela

Stellae Nutrición Santiago

Nutrición Stellae se crea como un centro en el que encontrar nutricionistas en Santiago de Compostela, donde podrás disfrutar de un servicio de nutrición y dietética adaptado a ti, para recuperar la salud y el bienestar. Formado por Fernando Casal, nutricionista graduado en Nutrición Humana y Dietética.

Método de trabajo Nutricionista

En Stellae Nutrición buscamos dotar a las personas de herramientas y conocimientos para lograr un cambio profundo en el estilo de vida y en la alimentación.

Los planes se adaptan a tus gustos, mediante el consumo de comida real, sin el uso de productos sustitutivos y buscando la sostenibilidad a largo plazo.

Nuestro enfoque se sustenta en dos pilares: la personalización y la colaboración. El proceso a seguir es:

  • Conocimiento del paciente, su entorno y sus circunstancias.
  • Adaptación de los gustos del paciente a las necesidades nutricionales.
  • Formando al paciente y otorgándole herramientas que permitan tomar las mejores decisiones, según el contexto y circunstancias.
Primera consulta Stellae nutrición Santiago

Consulta Inicial

Se lleva a cabo una primera consulta que engloba

  • Conocer y comprender el motivo de la consulta
  • Historia clínica y dietética
  • Establecimiento de objetivos
  • Elaboración de un plan y próximos pasos
  • Entrega de materiales y recursos en función de los objetivos
Seguimiento Nutricionista Santiago

Consulta de Seguimiento

Después, se continúa el proceso con las Consultas de seguimiento:

  • Evaluación de cambios y mejoras desde la consulta anterior
  • Valoración subjetiva del paciente respecto a esos cambios
  • Revisión y/o cambio de plan dietético