¿Qué es la Anemia Ferropénica?

La anemia se define como aquella afección en la que el cuerpo presenta una carencia de glóbulos rojos sanos (1).

Cuando esta carencia es debida a la ausencia de hierro, se denomina anemia ferropénica. El hierro es uno de los reguladores y ayudantes en la producción de nuevos glóbulos rojos, además de facilitar el transporte de oxígeno mediante la hemoglobina.

Los efectos sobre el cuerpo de la Anemia Ferropénica:

  • Debilidad
  • Cansancio
  • Caída del cabello
  • Debilidad frente a infecciones

¿Por qué es más habitual en mujeres?

Es más habitual en las mujeres debido a la pérdida de sangre asociada a los períodos menstruales. En la mujer menopáusica, los niveles de hierro son más altos, y es uno de los motivos por el que el riesgo coronario se iguala con el de los hombres, ya que existe una relación directa entre riesgo coronario y cantidad de hierro en sangre.

Hierro hemo y hierro no-hemo ¿cuáles son las diferencias?

El hierro hemo es de origen animal, y se caracteriza por ser mucho más biodisponible (lo absorbemos mejor). Se encuentra muy presente en las carnes, especialmente en las carnes rojas, hígado y vísceras.

El hierro no-hemo, que es de origen vegetal, presenta más dificultad para ser absorbido por el cuerpo. Como principales fuentes encontramos las espinacas, habas, lentejas o las berzas.

Cómo mejorar la absorción del hierro

Existen diferentes formas de aumentar la biodisponibilidad del hierro. Quizás la más conocido es la Vitamina C, con lo que un consumo de Vitamina C junto con las fuentes de hierro favorecerá su incorporación y disponibilidad.

La Vitamina C la puedes encontrar principalmente en fresas, cítricos, pimientos (rojo y verde), brécol y tomates.

Otra forma es evitar aquellos compuestos que disminuyen su absorción:

  • Los fitatos. Es inhibidor importante de la absorción del hierro no-hemo, muy presente en las legumbres. Es por ello que se vuelve fundamental el remojo (y eliminar el agua antes de cocinar) en la preparación de las legumbres, ya que reduce la presencia de los fitatos.
  • El calcio, el cinc, el cobre y el manganeso pueden interferir en la absorción del hierro, sobre todo si se consumen en formato de suplemento.
Hierro de Origen Animal y Vegetal

Niveles de hierro

Los valores normales en los análisis son (2):
Tabla Niveles de Hierro Anemia

Lecturas recomendadas

Datos Sobre el Hierro

Datos Sobre el Hierro

National Institutes of Health

Bibliografía

  1. Anemia ferropénica [Internet]. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000584.htm
  2. Examen de hierro sérico [Internet]. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/003488.htm